José Manuel Quintero, una joven promesa del deporte paralímpico

Un fallo médico hizo que José Manuel, con solo trece años, quedara en silla de ruedas por una lesión medular. Tan solo unos años después este gaditano de Chiclana de la Frontera ha encontrado en el deporte, asegura, “su medicina”. En los últimos años ha cosechado numerosos triunfos en natación, acuatlón y triatlón. Tiene en mente cada día los Juegos Paralímpicos de Tokio 2020. De hecho, forma parte del Equipo Axa de Promesas Paralímpicas. “En mi situación, soy mucho más feliz y me gusta mucho más vida que la de antes, la verdad, porque en la vida de antes jamás habría conseguido las cosas que estoy consiguiendo ahora”, dice con una sonrisa José Manuel.

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Catas de algas, una innovadora propuesta que se fusiona con la cocina tradicional

Más allá de una moda, comer algas es todo un placer. Partiendo de esa premisa, el Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana, en la provincia de Cádiz, organiza mensualmente catas de algas, en las que fusionan guisos típicos de la gastronomía andaluza con las algas de las salinas. Una mezcla que da como resultado ricos y sabrosos platos que hacen las delicias de los que ya los han probado. Innovación culinaria con vegetales de mar. Y ojo, las algas vienen para quedarse en nuestra cocina.

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Tate Aráez, el localizador tras la aventura andaluza de Juego de Tronos

Llegó a Málaga con 5 años porque a su padre lo fichó el Málaga Club de Fútbol. Desde entonces Tate Aráez, como se le conoce, ha vivido en Andalucía. Comenzó siendo buzo profesional, pero ha acabado dedicándose a la localización para cine y televisión. Ha participado en las temporadas 5 y 6 de la serie Juego de Tronos, que ha rodado en lugares como el Alcázar de Sevilla o La Alcazaba de Almería. También buscó localizaciones con el director Ridley Scott para su película ‘Exodus’.

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