El primer paso para aliñar las aceitunas de mesa es ponerlas en agua con sal. Así pierden amargor. Un equipo de la Universidad de Jaén ha descubierto que durante ese proceso se potencian las propiedades probióticas del fruto del olivo, es decir, que se convierte en un alimento funcional que mejora la digestión, especialmente en las personas con intolerancias. La investigación sigue para buscar otras ventajas frente a la diabetes y enfermedades neurológicas.
Comenzó a pintar porque sus padres eran pintores aficionados. El granadino Antonio Montalvo participa en la Feria ARCO en Madrid desde el año 2008 a través de la galería madrileña ‘Espacio Mínimo’. En 2017 ha conseguido el II Premio Solán de Cabras de Arte Joven que se concede en ARCO. Sus obras se han visto en países como México, Perú, Colombia y Chile.
En un espacio íntimo y tranquilo, las madres que acaban de dar a luz en el Hospital Virgen del Rocío, en Sevilla, resuelven sus dudas con ayuda de las matronas del centro sanitario. Reciben una información que contrarresta los mitos y falsas creencias que rodean la lactancia y los cuidados del bebé durante las primeras semanas de vida. Unas cien madres pasan cada mes por este aula de puerperio, la primera en el sistema sanitario andaluz.
Elena Pulido es una bióloga cordobesa que ha creado un vivero pionero de árboles inoculados para la producción de la trufa en sus raíces. Distribuye distintas especies arbóreas autóctonas a fincas de toda España que se reforestan con estos ejemplares capaces de producir durante décadas la trufa, ese codiciado hongo para la gastronomía.
Silopierdes.com es un sistema que, a través de pequeños dispositivos, pone en contacto a quien encuentra un objeto perdido con su propietario. Es una creación de Rubén Corrales, un informático de El Bosque, un pequeño pueblo de la Sierra de Cádiz. La idea se le ocurrió por cierta experiencia: “Perdí las llaves de mi coche. Seguramente alguien las encontró y quiso dárselas al dueño, pero como no tenía forma de identificarme y de contactar conmigo, no pudo”. A partir de aquella anécdota decidió desarrollar silopierdes.com, un proyecto que ha contado con el apoyo de Minerva, el programa de impulso al emprendimiento tecnológico de Vodafone y Junta de Andalucía.
Empezó en el atletismo con 18 años, y después dejó la competición. Unos años después, como atleta veterano, el motrileño Juan Luis López Anaya ha retomado su pasión por la competición y la velocidad y se ha proclamado campeón del mundo de veteranos en pista cubierta en tres disciplinas, 400 metros, 200 metros y 4×200 metros. Tres medallas de oro que se ha traído de Daegu (Corea). Además posee el récord de Europa en los 400 metros.
