El próximo 8 de marzo se celebra el Día Internacional de la Mujer y, por ello, la Asamblea de Mujeres Periodistas de Sevilla (AMPS) ha puesto en marcha la campaña #TambiénEsNoticia. Con el objetivo de hacer visibles aquellas iniciativas en materia de género que no han tenido suficiente cobertura en los medios, la AMPS invita a difundir a través de redes sociales diferentes imágenes, vídeos, noticias y mensajes que visibilicen la historia de mujeres cuyo trabajo busca la plena igualdad de oportunidades.
El almeriense Juanjo Fernández es uno de los cocineros de referencia en la red. ¿Su particularidad? Sus recetas sin lactosa. Su blog Orielo’s Kitchen lo han convertido en uno de los ‘blogueros cocineros’ más famosos. Y precisamente así se llama el programa que esta noche emitirá Canal Cocina con Juanjo como protagonista.
El Chef Orielo, como se le conoce en la blogosfera, preparará esta noche a las 23:30 dos recetas aptas para los intolerantes a la lactosa: musaka griega y conos de hojaldre rellenos de crema pastelera sin lactosa. Una oportunidad para tomar nota del creador del segundo mejor blog de cocina de España según el propio canal.
El programa, que también se emitirá mañana día 13 a las 11:30, 15:30 y 22:30, contará también con la colaboración de Juan Manuel Sánchez, el almeriense ganador de MasterChef en 2013. Ambos cocinarán en ‘El Pristino’, el restaurante de Juan Manuel.
La aventura de Juanjo con las recetas sin lactosa comenzó cuando él mismo desarrolló intolerancia a la lactosa y decidió crear el blog para compartir sus recetas. Y, por supuesto, nos lo contó.
El éxito de Orielo’s Kitchen es indiscutible. Desde que crease su blog en 2010, Juanjo se ha convertido en referente y ha creado la comunidad más grande en todo el mundo de intolerantes a la lactosa. Más de 350.000 visitas mensuales y de 60.000 suscriptores a su canal en YouTube .
Postres, helados, cocina tradicional, platos internacionales… El blog de Juanjo es una invitación continua a chuparse los dedos sin que nadie tenga que perdérselo. La intolerancia a la lactosa es un problema que afecta a más del 30 % de la población en España y consiste en la dificultad para poder metabolizar la lactosa por parte de nuestro aparato digestivo por la carencia de una enzima llamada lactasa.
Un año más, Berlín vuelve a ser sede de Fruit Logistica, la mayor feria de productos hortofrutícolas de Europa. Entre los días 3 y 5 de febrero, mas de 2.800 expositores de 85 países se dan cita en el que es un evento con amplio alcance internacional y una potente plataforma del comercio exterior en el sector.
Y en dicha cita está Andalucía. La presencia de empresas andaluzas en Fruit Logistica 2016 es la más numerosa de los últimos años. Son 45 entidades andaluzas las que participan en la feria, frente a las 39 que participaron en 2015. Aumenta, por tanto, la presencia andaluza en el que es uno de los mejores escaparates para el sector hortofrutícola de la Comunidad.
Haciendo repaso de nuestras historias, hemos tenido noticias más que positivas de una de ellas. Cuatro hospitales catalanes (Barcelona, L’Hospitalet de Llobregat y Girona) están probando un fármaco patentado por la Universidad de Granada contra la mucositis, uno de los peores efectos de la quimioterapia que supone una inflamación de la mucosa, heridas y llagas, y que puede bloquear la capacidad de comer o beber de los afectados.
La empresa biofarmacéutica Spherium Biomed puso en marcha el ensayo clínico de un enjuague bucal, denominado gel SP13004, con 84 pacientes voluntarios que padecen cáncer de cabeza y cuello. El nuevo gel surge a partir de una investigación realizada por un equipo de la Universidad de Granada, liderado por la doctora Germaine Escames, que contamos en Historias de Luz.
La novedad del tratamiento reside en su mecanismo de acción, que utiliza el método natural propio de las células para protegerse del estrés oxidativo. El modo de acción del SP13004, que se administra varias veces al día y cuya seguridad y eficacia han sido comprobadas ya en ensayos preclínicos, es restablecer el mecanismo natural de defensa de la integridad de la mucosa que emplea el organismo y que suele verse afectado en muchos tratamientos oncológicos.
Hasta ahora los tratamientos contra la mucositis se dirigían al manejo del dolor, la reducción de la inflamación y la lubricación de la mucosa. Según datos de la Universidad de Granada, la mucositis afecta a más de 600.000 personas en Estados Unidos y Europa, con especial incidencia en los pacientes de cáncer de cabeza y cuellos (el 95 %) o en los pacientes de cánceres hematológicos sometidos a trasplante (un 80 %). Se estima que un 40 % de los pacientes que reciben tratamientos de quimio y radioterapia, y hasta un 76 % de los pacientes trasplantados de médula ósea, desarrollan mucositis.
