Un año más la élite de la cocina se daba cita en el evento gastronómico por excelencia: la presentación de la Guía Michelín de España y Portugal. Ocurría anoche en Mas Marroch, una finca que los hermanos Roca tienen a las afueras de Girona, frente a El Celler de Can Roca. Un evento en el que se conoció la nueva única máxima puntuación para 2017: el restaurante barcelonés de Lasarte, dirigido por Martín Berasategui y con Paolo Casagrande como jefe de cocina.

La única nueva máxima distinción pero no la única alegría. También hubo novedad para la gastronomía andaluza. Anoche se anunciaba que el cordobés Paco Morales se une al firmamento Michelín con su restaurante Noor para 2017. Un reconocimiento a la cocina cordobesa que se suma al que anoche renovaba Choco, el restaurante de Kisko García.

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La empresa Aoifes Solutions se ha hecho con el premio europeo a la startup más innovadora. La joven compañía nacida en Camas ha conquistado el certamen EIT Digital Challege, que celebró su final en Estocolmo el pasado 21 de noviembre, con su tecnología CHT (Cognitive Hotspot Technology). El wifi inteligente, como se conoce a esta innovadora tecnología, permite un uso más eficiente del aire para mejorar el rendimiento de la conexión y evita cortes y descargas lentas convirtiendo cada punto de red en un foco autónomo. Así facilita, por ejemplo, el uso de internet en medios de transportes. Prueba de ello es que aerolíneas de todo el mundo ya lo utilizan. También en áreas comerciales y en entornos residenciales. La apuesta de Aoifes mejora el rendimiento de la red wifi en más de un 130 %. Además es sostenible y ecológico pues reduce el consumo eléctrico y la radiación derivada de la conexión wifi.

Aoifes fue creada en 2013 y desde entonces su crecimiento ha sido meteórico. La pequeña startup ya no es tan pequeña, pues en estos años el número de integrantes de la empresa ha aumentado notablemente. Hace algo más de un año hablábamos con José González, uno de los fundadores de la empresa y nos contaba cómo nació Aoifes y cuáles eran sus objetivos. Por ejemplo, convertirse en referente mundial de la tecnología wifi.

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Los almerienses Teresa Cobo y Ángel Dámaso se han hecho con los premios de Relatos Cortos y Poesía del Consejo Territorial de la ONCE en Andalucía. La primera, fisioterapeuta de la ONCE de Almería, se ha hecho con el premio en la categoría de Relatos Cortos por Llullu, el misterio por resolver, un texto cargado de dudas de principio a fin para sembrar incertidumbre en el lector y crear misterio. Por su parte, el segundo ha sido reconocido en la categoría de Poesía por su obra No sé escribir poesía. Ambos recibieron el galardón ayer 21 de noviembre en Sevilla de manos de Isabel Viruet, presidenta del Consejo Territorial de la ONCE en Andalucía, Ceuta y Melilla, y de Cristóbal Martínez, delegado territorial.

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Tiene 27 años, es sevillano y acaba de ser premiado por una de las universidades más prestigiosas del mundo. Hablamos de Guillermo Burgos Barragán. El Laboratorio de Biología Molecular de la Universidad de Cambridge ha reconocido la labor de este joven con uno de sus cinco premios anuales en materia de investigaciones de estudiantes de postdoctorado. La institución inglesa ha querido destacar su trabajo acerca de las sustancias generadas por el organismo humanos, con incidencia en las mutaciones en el ADN de las que deriva el cáncer, tal y como recoge la agencia Europa Press.

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