¿A qué sabe lo andaluz? Esta es la pregunta que, cada dos años, se hace el congreso Andalucía Sabor, la mayor cita profesional en torno a la gastronomía de la región. Del 25 al 27 de septiembre, el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes) acoge este encuentro que reúne a profesionales de la industria alimentaria y la alta cocina andaluza.

Empresas expositoras y visitantes participan en un completo programa de actividades, compuesto de catas de aceite de oliva virgen extra, de jamón ibérico, maridajes entre vinos y gastronomía, concursos de corte de jamón, de tapas y de postres, etc. Asimismo, la singular cumbre gastronómica contará con algunos de los mejores chefs nacionales e internacionales.

Sin ir más lejos, la sexta edición del congreso reunirá un total de 23 estrellas Michelín. Entre ellas se encuentra Celia Jiménez, la primera mujer española en conseguir el preciado galardón para la cocina andaluza en 2006, cuando era jefa de cocina del restaurante ‘El Lago’ en Marbella (Málaga). Actualmente, regenta su propio restaurante en Córdoba y es la máxima responsable de la cocina de la Escuela de Hostelería de esta ciudad.

Fans de la música del mundo entero abrirán sus casas el 20 de septiembre de 2017 para que se celebren en ellas una serie de conciertos organizados por Amnistía Internacional y Sofar Sound. Bajo el título de ‘Dales un hogar’, más de 200 ciudades participan en esta iniciativa, la primera de su género, cuya finalidad es unir a personas a través de la música para abordar la crisis de los refugiados. Cada concierto incluirá la actuación de dos o tres artistas establecidos y emergentes en más de 60 países de todo el planeta.

En Andalucía, la sede de la Fundación Tres Culturas (Sevilla) acogerá los conciertos gratuitos de Maga, Kiko Veneno y Rocío Márquez. A este respecto, la cantante de flamenco ha declarado: “Todo el mundo tiene derecho a una casa en el sentido amplio de la palabra. A un techo, por supuesto, pero también a sentirse en casa, bienvenido o bienvenida, respetada en destinos no elegidos más allá del criterio de la huida forzosa de sus lugares de origen”.

Las invitaciones para el evento se pueden solicitar gratuitamente hasta el 10 de septiembre en este enlace.

Ángel Arana y Aurora Asensio son dos maestros de Educación Infantil de Bollullos de la Mitación, en Sevillla. En julio de 2017 iniciaron un viaje que les llevará, junto a sus tres hijos, por todos los rincones de América Latina en un autobús adaptado como biblioescuela. Es Meraki, el proyecto con el que pretenden incentivar la lectura infantil y conocer los proyectos de innovación educativa llevados a cabo en el subcontinente. La iniciativa ya cuenta con el apoyo de varias empresas andaluzas y ha recibido el certificado de Bien de Interés Educativo del Ministerio de Educación de Uruguay.

Antes de iniciar el viaje, la familia Meraki envió un contenedor con todos los libros donados y enseres personales a Buenos Aires, donde les esperaba el autobús que transformarían en biblioescuela. Después de casi dos meses en la capital argentina, aún no han conseguido partir debido a un error burocrático de la agencia contratada para enviar el material.

Para sufragar los gastos económicos que les han supuesto estos meses de retraso para iniciar el viaje a bordo de la biblioescuela rodante, la familia ha puesto en marcha una campaña de crowdfunding en la que invitan a participar a todas aquellas personas que «creen en un mundo más solidario, amable y empático, un mundo donde quepan muchos mundos, un mundo en el que los sueños se hacen realidad«. Una de las principales herramientas de financiación es el álbum bilingüe español / francés ‘¿Soñamos? / Est-ce que nous rêvons? ‘, escrito por Aurora e ilustrado por el reconocido autor Guridi. El plazo para realizar una aportación económica finaliza el 3 de octubre.

Andalucía celebrará por sexto año consecutivo La Noche Europea de los Investigadores el próximo 29 de septiembre. Más de 1.500 investigadores de 13 instituciones científicas, coordinadas por la Fundación Descubre, acercarán la ciencia a la sociedad en las ocho capitales andaluzas, bajo el eslogan de “Mujeres y hombres que hacen ciencia para ti”. Para ello, hay programadas más de 400 actividades, entre las que destacan talleres, microencuentros, exposiciones, experimentos, rutas guiadas o espectáculos científicos con el principal objetivo de reducir la distancia entre la investigación científica y la ciudadanía subrayando la figura y la labor del investigador/a en la sociedad.

En Almería, por ejemplo, descubrirán el potencial anticancerígeno del gazpacho de tomate o la viabilidad de los insectos como alimentos alternativos. En Cádiz, los científicos presentarán talleres sobre agricultura sostenible o el mundo submarino. En Córdoba, se preguntarán cómo duermen y despiertan nuestros genes o si nos engaña la mente. En Granada, diseñarán la ciudad vista con ojos del año 2031 y descubrirán el mundo del suelo. En Huelva, realizarán un recorrido en tren por el paisaje urbano histórico de la ciudad y conocerán por qué el Río Tinto es especial para la NASA. En Jaén, las ciencias experimentales serán protagonistas mientras el arte, la música y las emociones tomarán el Museo. Por último, en Sevilla, reflexionarán por qué no hay canguros en Europa o sobre “cómo ver el olor”.

El programa completo de actividades de cada sede andaluza puede consultarse ya en la web https://lanochedelosinvestigadores.fundaciondescubre.es, en la que a partir del mes de agosto se abrirá el periodo de reserva de plazas.