Concha Borrás, una historiadora con la fórmula del café en el ADN

Concha Borrás, nació en Ceuta, pero se ha criado en Sevilla. Dirige, junto a sus hermanos, Catunambú, fábrica de cafés de Andalucía. Una empresa señera de la que su familia se hizo cargo hace más de 30 años y que tiene su origen en 1897. Cuando la familia llegó a la empresa, esta solo vendía por la zona de Sevilla y Cádiz, pero se embarcaron en la aventura de la exportación y hoy su café llega a todo el mundo. Estudió Historia de América en la Universidad de Sevilla pero su amor por el café le hizo convertirse en la encargada de elaborar las fórmulas que comercializa su marca.

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Café recién hecho en bodas y eventos a bordo de una furgoneta de los 70

Una pareja de Puerto Real, en Cádiz, se ha liado la manta a la cabeza y ha querido cumplir el sueño de montar un negocio. Así surge ‘Coffeeneta’, una furgoneta de los años 70 restaurada y convertida en despacho ambulante de café. Una idea innovadora en España que ya triunfa en toda Europa. Su idea es ofrecer café de calidad en eventos como bodas o convenciones.

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Científicos descubren propiedades antioxidantes en los posos del café superiores a la vitamina C

Investigadores de la Universidad de Granada han descubierto que los posos del café, que habitualmente se tiran a la basura, poseen una capacidad antioxidante 500 veces superior a la vitamina C. Esto se puede traducir en el reciclaje de esos posos y su conversión en nuevos alimentos saludables, como conservantes naturales de otros alimentos e incluso aplicarlos a la agricultura para obtener alimentos más ricos en hierro y calcio.

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Coches que funcionan con café gracias a un sistema que transforma los posos en biocombustible

Cada año los posos de 4 millones de toneladas de café terminan en la basura. Un investigador de la Universidad de Jaén ha ideado un método que acelera el secado de los posos y los hace rentables al convertirlos en pelet para utilizarlos como biocombustible o como biomasa y así generar energía térmica y eléctrica.

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