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Javier Castro, jamón ibérico premiado con el Óscar de la alimentación

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Hace más de una década, Javier Castro y tres emprendedores más vieron en la producción de jamón ibérico de bellota una buena oportunidad de negocio. Fundaron así Belloterra, una empresa del Valle de Los Pedroches (Córdoba) que hoy produce el mejor jamón del mundo. Así lo han considerado los 400 jueces internacionales de los ‘Great Taste Awards’, unos premios considerados como los ‘Óscar’ de la alimentación. Para Castro lo mejor de su trabajo es el equipo humano con el que trabaja. Producen más de 30 productos derivados del cerdo ibérico que llegan a Europa, Asia y América Latina, siempre con la máxima de ofrecer un producto de alta calidad.

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Juan Izquierdo, el anís como semilla de una fábrica de bebidas internacional

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Juan Izquierdo montó su primera empresa cuando apenas era un veinteañero estudiante de Ingeniería Industrial con 100.000 pesetas que le prestó su entonces novia, ahora ya su mujer. En 1993 compró Destilerías Reguera, una empresa familiar que había cerrado tras más de un siglo de historia vinculada a la producción de anís. Le convenció un trabajador y, a pesar de no haber probado una gota de alcohol entonces (ahora ya tiene que defender su producto), se embarcó en esta aventura que ya ha llevado a Perú, China y, pronto, a Rusia y Ucrania. De las ocho referencias de anís iniciales, Destilerías Reguera ha pasado a producir 65 referencias de bebidas con y sin alcohol.

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Javier Mejías, desde Cádiz al mundo velando por la seguridad naval

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Javier Mejías fundó Buqueland con tan solo 22 años. Ya su padre y su abuelo habían trabajado siempre en el sector naval. Una década después, esta compañía, que tiene como principal actividad el asesoramiento en seguridad naval y el control de calidad de buques, se abre camino en países como Estonia, Alemania, Marruecos y México. Cuando se le pregunta por Cádiz, responde tajante: “Aquí hay ingenio y talento para desarrollar un Silicon Valley europeo”.

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Miguel Ángel Tamarit, internacionalización de la aviación andaluza al servicio del campo

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Miguel Ángel Tamarit preside, desde el año 2000, FAASA Aviación, empresa creada en 1966. Empezó como piloto y en los años 80 se hizo con la gerencia de una empresa que surgió para dar respuesta a las necesidades de la agricultura en cuanto a fertilización y fumigación. En el año 84 diversifica su actividad hacia la prevención y extinción de incendios. En este sentido, es pionera en utilizar aviones y helicópteros para tal fin. No sólo está presente en Andalucía, sino también en Castilla y León y en Chile. En 2010 FAASA se hizo con el Premio Alas a la Implantación Exterior que concede la Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior. Actualmente, también se dedica a la formación de pilotos y mecánicos de helicópteros.

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Javier Roldán, herencia en el aceite con una variedad autóctona que triunfa por el mundo

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Empezaron en 1985 a producir aceite en el municipio granadino de Íllora. Javier Roldán es ahora el presidente de la fábrica Herederos de Francisco Roldán, y sus hijos son ya la quinta generación de fabricantes. Sus aceites llegan a países de toda Europa, y también de otros continentes, como Colombia, China y Japón. Producen al año entre dos millones y medio y tres millones de kilos de aceite de diferentes variedades, entre ellas, una autóctona, el olivo Lucio.

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Antonio Ramírez, cocina y salud unidas en snacks de frutas y verduras que se exportan a 14 países

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La labor como investigador en la Universidad de Almería no satisfacía por completo a Antonio Ramírez. Quería dar un paso adelante y hacer que sus investigaciones llegaran a las personas de alguna manera. Teniendo en cuenta que su abuela era cocinera y su padre médico, decidió aunar ambas profesiones en un negocio original y apostó por la elaboración de snacks de frutas y verduras. Creó Natural Crunch en 2011 y en solo tres años de sus instalaciones almerienses salen productos deshidratados y esponjosos destinados a 14 países, principalmente europeos. Las frutas y verduras que utiliza son en su gran mayoría andaluzas. Los snacks son ecológicos y no tienen ningún tipo de aditivos.

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