Diseño e impresión 3D para sumergirse en la cata del aceite de oliva

Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha trabajado en el diseño de utensilios de cata de aceite de oliva virgen extra, AOVE, para acercar este producto al gran público. Con este trabajo ha desarrollado la idea de una empresa, Elaia Zait, que detectó que no existían en el mercado utensilios de menaje específicos para que el público no profesional pueda apreciar las propiedades sensoriales de los AOVE.

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Alejandra Guerra, en busca de los mecanismos celulares del cáncer

Alejandra Guerra descubrió que quería dedicar su vida a la Ciencia con apenas nueve años. Hoy, esta bioquímica jerezana trabaja en el Instituto de Investigaciones Químicas de Sevilla. Estudia las modificaciones de una proteína, el Citocromo C, implicadas en la muerte celular programada. Esas alteraciones están detrás de enfermedades como el cáncer y la isquemia. La Real Sociedad Española de Química ha premiado a esta científica en 2016 por su excelencia curricular.

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Juan Castilla, el traductor de las entrañas de la Alhambra

Estudio Filología Árabe y vivió durante un tiempo en diferentes países como Irak y Egipto. Natural de Linares, el jiennense Juan Castilla es investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, y desarrolla su trabajo en la Escuela de Estudios Árabes de Granada. Su último trabajo le ha llevado doce años. Con su equipo ha catalogado al completo las casi 10.000 inscripciones de la Alhambra. Un Corpus Epigráfico que ha merecido el premio a la mejor edición digital y multimedia de 2015 por la Unión de Editoriales Universitarias Españolas.

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