Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha trabajado en el diseño de utensilios de cata de aceite de oliva virgen extra, AOVE, para acercar este producto al gran público. Con este trabajo ha desarrollado la idea de una empresa, Elaia Zait, que detectó que no existían en el mercado utensilios de menaje específicos para que el público no profesional pueda apreciar las propiedades sensoriales de los AOVE.
El Centro Tecnológico del Plástico Andaltec, con sede en la localidad jiennense de Martos, y la Universidad de Jaén han desarrollado un bioplástico que incorpora fibra procedente de la poda del olivar. Este material tiene más resistencia y resulta más barato porque incorpora un residuo vegetal que actualmente se quema. Su parecido con la madera y la posibilidad de transformarlo lo hace útil para múltiples aplicaciones desde el embalaje a la fabricación de utensilios, pasando por la agricultura.
El jiennense Juanma Gutiérrez es uno de los 40 deportistas de todo el mundo, y el primer andaluz, que han disputado el Campeonato del Mundo de Ultramán 2016. Una prueba que, además de por pasión por el deporte, la hace por una buena causa: llamar la atención sobre ‘El jardín de los sueños’, un espacio impulsado por la Asociación ALES y que se ha construido en el Hospital Materno Infantil de Jáen para que jueguen los niños ingresados en el centro. Es el primer parque hospitalario de España que combina espacios abiertos y cerrados para que pueda utilizarse durante todo el año.
Jacobo Ramírez tiene un pequeño taller artesano en La Carolina, donde convirtió en empresa su afición: trabajar la piel. En 2008 un cliente le encargó una correa para el reloj, la mostró en internet y se especializó en el diseño y elaboración de este elemento. Los diseños de Jacobstraps están presentes en 70 países de todo el mundo a través de marcas de relojes tan prestigiosas como Omega, Rolex o Crepas y de más de 1.700 clientes para los que realiza trabajos personalizados.
Antonio Caño, natural de Martos, en Jaén, tiene una extensa trayectoria profesional que comenzó en la Agencia EFE en 1980 y que continúa en la actualidad como director del diario El País. La curiosidad es el estímulo que lo condujo hacia el periodismo y su pasión por los viajes el incentivo con el que ha ejercido como corresponsal en Estados Unidos, México o Guinea y ha cubierto conflictos como el de El Salvador, la Guerra del Golfo o Las Malvinas. Antonio Caño ha recibido, entre otros, el reconocimiento ‘Natural de Jaén’, otorgado por la Universidad de Jaén a personajes de la provincia que han destacados en diferentes ámbitos.
Es director del Centro Andaluz de Arqueología Ibérica, con sede en la Universidad de Jaén, desde su fundación en 1998. Arturo Ruiz está al frente de este instituto multidisciplinar que ha potenciado, con sus investigaciones, el valor del patrimonio íbero en Jaén, dándole proyección internacional y apostando por el uso de nuevas tecnologías. Entre sus logros está la documentación en 3D de buena parte del patrimonio íbero andaluz, el proyecto turístico ‘Viaje al tiempo de los íberos’ o la integración en la Ruta Europea de los Fenicios, entidad que este científico ha presidido entre 2014 y 2016.
