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Málaga
Mauricio Giovanini, cocina que mezcla culturas con una estrella Michelín
Natural de Córdoba, pero la de Argentina, Mauricio Giovanini está de estreno. En 2015 ha conseguido su primera estrella Michelin con el restaurante que dirige en Marbella, Messina. Al frente de su cocina lleva ya diez años. Este reconocimiento supone un punto de inflexión en su carrera. Lo que más le gusta es crear en la cocina, sin presión, y su objetivo ahora es pelear por conservar esa estrella.
Sonia Osorio, en busca de una mejora de los cultivos de frutos ante el cambio climático
Se licenció en Química y decidió realizar su tesis doctoral. En el camino se encontró con la biología molecular, la biotecnología y la genética. Actualmente sus investigaciones buscan encontrar frutos de alta calidad. También imparte clases en la Universidad de Málaga. Sonia Osorio coordinará entre 2016 y 2020 el proyecto europeo ‘Goodberry’, dotado de 4,9 millones de euros y en el que participan grupos de investigación y empresas de nueve países. Buscarán mejorar los cultivos de la fresa, la frambuesa y la grosella negra ante el cambio climático.
Mejor circulación y menos contaminación con un sistema que monitoriza el tráfico en tiempo real
Investigadores de la Universidad de Málaga han desarrollado un sistema para obtener datos de tráfico y variables ambientales de una ciudad para su posterior análisis. El sistema resulta más económico y más fácil de instalar que otros sistemas y permite además, gracias a sus sensores bluetooth, prever la tendencia del flujo de automóviles para un período determinado.
Ronda, Málaga
Júzcar, el ‘pueblo pitufo’ de Málaga
El estreno mundial de la película de Los Pitufos eligió Júzcar como escenario en 2011. El pueblo malagueño cambió así el blanco de sus casas por el azul en honor a los pequeños seres. A día de hoy, Júzcar sigue siendo azul por decisión de sus vecinos debido a las ventajas turísticas y económicas que […]