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Fidel Pernía, el panadero de las estrellas Michelín

Historias de Luz 1.533 Comentarios En la Empresa...

Fidel dejó su trabajo en la banca para dedicarse a lo que más le gustaba: elaborar pan. De su obrador Masa Bambini en el centro de Sevilla salen piezas artesanas y ecológicas sin más conservante que el aceite de oliva virgen, sin otro potenciador de sabor que la sal. Maestro panadero, recupera la técnica tradicional con un toque de imaginación. Sus productos, elaborados bajo pedido, viajan por toda España y están presentes en restaurantes con estrella Michelín, como el de Julio Fernández y el de Carles Abellán.

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Jorge Ramos, el tenis de mesa como respuesta a una enfermedad rara

Historias de Luz 1 Comentario Salud

El pequeño Jorge Ramos, de Lebrija, es campeón de Andalucía de tenis de mesa en categoría pre-benjamín. Con apenas dos años, mostró los primeros síntomas de una enfermedad que provocaba la necrosis de la cabeza de ambos fémures. Luego llegó el diagnóstico: la enfermedad de Perthes, una patología tipificada como rara que afecta a uno de cada 10.000 niños. Pasó por las manos de varios médicos, tuvo que guardar períodos prolongados de reposo absoluto y renunciar a lo que más le gustaba: jugar al fútbol. Sin embargo, encontró el tenis de mesa, deporte en el que ha emergido como una gran promesa con el equipo Guadalsem.

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Sabrina Casal, una artista multidisciplinar con el retrato como ventana al alma

Historias de Luz 4 Comentarios En la Cultura...

La sevillana Sabrina Casal ha recibido en 2016 la Medalla de oro del Foro Europa 2001, un galardón que la pintora comparte con prestigiosos profesionales de la cultura y la comunicación. Artista autodidacta, inquieta e insomne, cree, por encima de todo, en el poder de la luz y el color. En su obra destacan principalmente los retratos. “Un buen retrato tiene que capturar el alma de la persona. Y el alma se refleja en sus ojos”, asegura Sabrina en su estudio.

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Francisco Raya, innovación con confitería tradicional como respuesta a la crisis

Historias de Luz 2 Comentarios En la Empresa...

La Confitería Nuestra Señora de Valme es un negocio familiar de Dos Hermanas, en Sevilla. Del obrador de Francisco Raya, su fundador, salen casi 70 tipos diferentes de palmeras, motivo de atracción para miles de consumidores de localidades de la zona. Algunas variedades han viajado incluso hasta Argentina e Inglaterra. Así, a través de la innovación en un dulce tradicional, esta empresa familiar ha encontrado el camino para superar los efectos de la crisis económica.

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Fandangos y verdiales en el aula en el primer instituto con el flamenco como asignatura

Historias de Luz 2 Comentarios Educación

El Instituto de Educación Secundaria Carmen Laffon, en San José de la Rinconada, provincia de Sevilla, es el primero de toda España en introducir el flamenco como asignatura en sus aulas. Los alumnos del Bachillerato de Artes Escénicas estudian los distintos palos flamencos, los compases, el toque de guitarra, el baile y el cante. Se trata de una experiencia piloto puesta en marcha gracias a la colaboración de la Fundación Cristina Heeren, dedicada a fomentar la difusión de este arte, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La intención de la dirección del centro es prolongar la inclusión del flamenco como asignatura en los próximos cursos.

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Occhiena: moda ética para la inserción laboral de mujeres del Polígono Sur de Sevilla

Historias de Luz 21 Comentarios Emprendimiento

Occhiena produce prendas para firmas españolas comprometidas con el concepto de moda ética: salarios dignos y condiciones laborales justas, muy alejadas de las situaciones de explotación laboral que suelen darse en este sector. En el taller se forman y trabajan mujeres, la mayoría del Polígono Sur de Sevilla, con especiales dificultades para entrar en el mercado laboral. La iniciativa, promovida por la Fundación Proyecto Don Bosco, trasciende ya las fronteras españolas y Occhiena comienza a realizar encargos para diseñadores internacionales.

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