Comer sano suena bien, el rap más saludable

Juan Espadas, Monchi y Rafael Gordillo a ritmo de rap. Sí, la Universidad de Sevilla lo ha conseguido y con un buen propósito: fomentar la alimentación saludable. La hispalense, con la colaboración del Ayuntamiento de Sevilla, ha unido al alcalde de la ciudad, al director deportivo del Sevilla FC y al presidente de la Fundación Real Betis Balompié en ‘Comer sano suena bien’, una muy firme candidata a canción del verano. Con el rapero Diop Jr. como artista principal, les acompañan la actriz María Galiana y el actor Alberto López de ‘Los Compadres’, la triatleta María Pujol, el chef y presentador Enrique Sánchez e incluso el rector de la US, Miguel Ángel Castro.

Continuar leyendo


Antonio Jesús Meléndez, referente europeo en el estudio de alimentos frente al cáncer

Antonio Jesús Meléndez es doctor en Farmacia e investigador en el Centro de Investigación y Tecnología de la Universidad de Sevilla. Confiesa que desde el comienzo de su carrera científica sintió verdadera fascinación por los carotenoides, un grupo de compuestos presente en determinados alimentos cuyo consumo permite prevenir enfermedades oculares y ciertos tipos de cáncer. Cordobés de Palma del Río, Meléndez lidera actualmente la Red Europea (EUROCAROTEN) y la Red Iberoamericana (IBERCAROT) para el impulso de la investigación sobre carotenoides.

Continuar leyendo


Científicos sevillanos mejoran la tasa de supervivencia de embriones en la reproducción asistida

La nueva técnica, desarrollada por la spin off de la Universidad de Sevilla SafePreservation tras diez años de investigación, impide el contacto directo del embrión con el nitrógeno líquido que lo congela para su preservación en el proceso de reproducción asistida. De este modo consigue evitar el riesgo de contaminación. Además, su diseño hace que la congelación y descongelación sea mucho más rápida, gracias a lo cual el índice de supervivencia de embriones, espermatozoides y óvulos tras la criogenización se acerca al 100%. La clínica sevillana Ginemed, donde se han realizado los ensayos, ha sido el primer centro sanitario en aplicar este avance en la reproducción asistida.

Continuar leyendo


Banco de trasplantes: una quimera científica, más cerca gracias a investigadores andaluces

Investigadores de la Escuela de Ingenieros de la Universidad de Sevilla acaban de patentar un sistema que permite controlar el estado de un órgano en todo el proceso de criopreservación para saber así si es útil para un trasplante. La criopreservación conserva a muy baja temperatura los órganos para luego poder utilizarlos en trasplantes, independientemente del tiempo transcurrido desde la donación. Hasta el momento, se experimenta con órganos de animales sin éxito en la reimplantación.

Continuar leyendo